مثلجات

مثلج أوبيرا بنكهة الفانيلا والشوكولاتة

مقادير مثلج اوبيرا

  • نصف لتر من القشدة الطرية.
  • 3ملاعق كبيرة من السكر.
  • 6 بيضات.
  • 400غرام من الحليب المركز والمحلى (علبة).
  • نكهة الفانيلا.
  • 6 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو للتزيين.
  • 50 غرام من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة تحضير مثلج اوبيرا البارد

نخفق القشدة الطريقة مع السكر بالخلاط الكهربيائي الى ان يتضاعف حجمها.
في اناء اخر نضع أصفر 6 بيضات مع الحليب المركز ونخفق بالخلاط الكهربائي الى ان نحصل على كريمة ملساء.
نضيف القشدة الطرية لكريمة البيض والحليب المركز ونخلط يدويا، في انية اخرى نخفق أبيض البيض بالخلاط الكهربائي الى أن يصبح أبيض كالثلج، نضيفه للخليط السابق ونحرك بتمهل الى أن يتجانس الخليط.

تقسيم الخليط الى قسمين

نقسم الخليط على انيتين وذلك لتحضير نوعين من المثلج، الأول مثلج بنكهة الفانيلا والثاني مثلج بالشوكولاتة.

تحضير المثلج بنكهة الفانيلا

  • نضع مقدار أربع قطرات من نكهة الفانيلا في الأنية الاولى ةنخلط جيدا.
  • نفرغ مثلج الفانيلا في اناء بلاستيكي وندخله للمجمد.

تحضير المثلج بالشوكولاتة

  • نضيف بودرة الكاكاو والشوكولاتة المبشورة للأنية الثانية ونحرك جيدا الى ان يتجانس الخليط.
  • نفرغ مثلج الشكلاتة في اناء بلاستيكي وندخله المجمد.

الشكل النهائي للمثلج

بعد وضع الأنيتين في المجمد ليلة كاملة، يمكن تقديم مثلج الفانيلا ومثلج الشكلاتة على شكل كويرات.
الشكل الدائري للمثلج:
نخرج المثلجين من المجمد بعد 5 ساعات، نضع مثلج الشوكولاتة في قالب دائري ونبسطه على القالب مع ترك فراغ وسط القالب الدائري، نضع مثلج الفانيلا وسط مثلج الشوكولاتة (في فراغ القالب الدايري) ونبسطه جيدا، ثم نعيد مثلج أوبيرا الى المجمد، مع الحرص على سرعة العمل لكي لا يذوب المثلج.
التزيين:
يم تزيين المثلج برش بودرة الكاكاو عند التقديم.

إقرأ أيضا:طريقة عمل مثلج بالقهوة

السابق
مشروب التفاح والقرفة لرشاقة الجسم
التالي
طريقة عمل مثلج بالقهوة