المحتويات
اللوز
موطنه بلاد الشام وتركيا. ويزرع في أماكن عديدة حول العالم منها دول شمال إفريقيا وإسبانيا وأستراليا والسعودية واليمن. معظم الإنتاج يأتي اليوم من ولاية كاليفورنيا الأمريكية تليها اسبانيا ثم المغرب.
شجرة اللوز من أشجار حوض البحر المتوسط حيث تنمو في سوريا ولبنان وتركيا وفلسطين والاردن وتونس والجزائر والمغرب وليبيا. إلا أنها تنمو في دول أخرى كالولايات المتحدة الأمريكية وهي أكبر دولة منتجة له وينمو كذلك في دول أخرى مثل اليمن وأيضا بكميات قليلة في دول أخرى كالمملكة العربية السعودية، حيث يعتبر من أهم المحاصيل في منطقة الباحة. تتميز شجرة اللوز بجمالها الدائم طوال العام: إذ تتوشح باللون الأبيض والقرنفلي في الشتاء، وتكون خضراء في الربيع، ثم تصبح متعددة الألوان في الصيف حيث تبدأ الأوراق في الإصفرار والسقوط. وفي نهاية الخريف لا يتبقى منها سوى الأغصان التي تكتسي باللون الأسود.
طريقة تناول اللوز الأخضر
يُعد اللوز الأخضر من الوجبات الخفيفة الصحية، حيث يحتوي ربع الكوب منه على 180 سعر حراري، والطريقة التقليدية لتناوله هي بغسله جيداً من الأتربة والأوساخ وتصفيته من الماء، ثم تناوله نيئاً برش القليل من الملح عليه.
يحتوي اللوز الأخضر على مجموعة من العناصر الغذائيَّة المفيدة والمهمَّة للجسم؛ مثل المواد مضادَّةٍ للأكسدة، والدهون، وفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ب6، وفيتامين هـ، ويحتوي أيضاً على مواد كربوهيدراتيَّة، وأليافٌ غذائيَّة، وأملاح معدنيَّةٌ مثل: المغنيسوم، والبوتاسيوم، والصُّوديوم، والحديد، والمنغنيز، والفسفور، والسلينوم، والزنك وغيرها من العناصر.
إقرأ أيضا:ترتيب أفضل زيوت الطبخأهم الفوائد لتناول اللوز الأخضر
- ينظم اللوز الأخضر السكر في الدم، كما أنه يعزز من إفراز الأنسولين، الذي ينظم مستوى السكر في الدم، فهو يحتوي على أوميغا 9 والذي ينتجه الجسم بشكل طبيعي.
- يساعد اللوز الأخضر على طرد السموم من الجسم.
- يتحكم بمستوى ضغط الدم.
- يحافظ على بقاء الجسم في الحالة القاعدية.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- الوقاية من التعرّض للزهايمر، أو الخرف.
- الحفاظ على قوة البصر.
- يحسن قوة الدماغ والأعصاب.
- طرد الديدان التي تتكوّن في الأمعاء.
- علاج كل من الربو، والسعال المزمن.
- يعزز من طاقة الجسم لأنه يحتوي على أوميغا 6 وهي من الدهون غير المشبعة والتي لا يصنعها الجسم ولكن تناولها بنسب محددة يساهم في رفد الجسم بالطاقة.
- يحمي من تساقط الشعر بسبب احتوائه على الفيتامينات والعناصر المهمة لتغذية الشعر والحفاظ على قوته مثل فيتامين E، والزنك، والحديد.
- يقلل من شعور الحامل بالتَّعب والإرهاق.
- يساعد على التَّخلص من الشوائب والرؤوس السَّوداء والبثور.
- يساعد في علاج الحروق من الدرجة الأولى.
- يزيد من نسب الذَّكاء عند الأطفال.
- يحسِّن الذَّاكرة.
- يزيد القدرة على التَّركيز.
المعلومات الغذائية للوز
يحتوي كل كوب من اللوز (143غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 822
الدهون: 70.67
الدهون المشبعة: 5.33
الكاربوهيدرات: 30.99
الألياف: 17.4
البروتينات: 30.34
الكولسترول: 0
كما يحتوي على عناصر ومواد غذائية مفيدة أخرى كفيتامين إي، والريبوفلافين، والمنغنيز، وغيرها.
اللوز والوقاية من مرض السرطان
توصل الباحثون في جامعة كاليفورنيا الأمريكية أن تناول اللوز يساعد في المحافظة على سلامة الأمعاء والقولون ويمنع ظهور الأمراض السرطانية فيها.
وجد الباحثون بعد تقسيم مجموعة من الفئران إلى 4 مجموعات، بحيث اعطيت المجموعة الأولى من الفئران اللوز الكامل والثانية لوز خال من الدهون والثالثة أقراص من زيت اللوز والرابعة غذاء يخلو من اللوز لمدة 6 أشهر. ثم تم حقن جميع الفئران بمادة مسببة لسرطان القولون، فوجد أن الفئران التي تغذت على اللوز الكامل حققت أفضل وقاية من أورام الأمعاء السرطانية. و تسعى معظم المناطق الشمالية الباردة لزيادة رقعة المزروعات اللوزية، يعتبر اللوز اليمني صاحب المرتبة الأولى في العالم من حيث جودته ومفعولة الصحي.
هل يسبب تناول اللوز الأخضر الحساسية؟
اذا كنت من الأشخاص الذين لديهم سوابق مع اضطرابات هضمية، أو تعاني من حساسية اتجاه غذاء معين، وعدم تحمل لبعض الاطعمة، فقد يكون احتمال وجود حساسية من اللوز الأخضر واردة.
بشكل عام ننصحك باستشارة الطبيب وسؤاله اذا ما كان يناسبك اللوز الاخضر ولن يسبب لك أي أعراض أو مشاكل صحية.
عادة التحسس من اللوز الاخضر قد يظهر بعدة أعراض قد تشمل: مغص في البطن وتقلصات، ألم، وحرقة المعدة.
تحذير: تأكد من عدم تناولك لكمية كبيرة من اللوز الأخضر حتى لا تصاب باضطرابات معوية.
