وصفات وأكلات

عمل مربى الجزر المنزلي سريع وسهل

مربى

الفاكهة المحفوظة هي مكون معد من الفاكهة والخضار والسكر وغالباً ما يتم تخزينه في مرطبانات زجاجية.
يتم إعداد العديد من أنواع الفواكه المحفوظة على مستوى العالم، بما في ذلك الفاكهة المحفوظة بالتسكير، مثل تلك المصنوعة من الفراولة والليمون أو المشمش وأيضا المعلبات اللذيذة مثل تلك التي تحتوى على الطماطم والجزر أو القرع. وتحدد المكونات المستخدمة وكيفية إعدادها نوع المحفوظات سواء كانت مربى الفاكهة أو الجيلي أو مربى البرتقال وكلها أمثلة على الأنواع المختلفة من الفواكه المحفوظة التي تتنوع باختلاف الثمار المستخدمة، وفي اللغة الإنجليزية، يتم استخدام الكلمة في صيغة الجمع “الأطعمة المحفوظة” لوصف جميع أنواع المربي والجيلي، وتعد بلاد الشام وبالأخص سوريا من أكثر الدول إنتاجاً للمربى.

طريقة عمل مربى الجزر

مقادير عمل مربى الجزر

  • كيلو جزر.
  • كوب ونصف سكر.
  • 3 أكواب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات عمل مربى الجزر

  • يتم تقشير الجزر وغسله جيداً ويتم بشره.
  • يتم وضع الجزر في قدر ويضاف إليه السكر.
  • يترك على النار الهادئة مع التقليب حتى يذوب السكر.
  • يضاف إليه الفانيليا والماء بالتدريج، ويترك على النار حتى يتماسك القوام وتنضج.

مربى الجزر والبرتقال

مقادير مربى الجزر بالبرتقال

نصف كيلو جزر مفروم.
كوب وربع سكر.
2 ليمونة.
2 حبة برتقال.
القليل من اليانسون.
عود من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
5 حبات من القرنفل.

خطوات عمل مربى الجزر بالبرتقال

  • يوضع الجزر المفروم في قدر ويضاف إليه السكر.
  • يتم عصر البرتقال والليمون وإضافتهم إلى الجزر، وتقلب المكونات وتوضع على النار.
  • يضاف إليهم ذرة ملح وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل واليانسون، مع التقليب وتترك المكونات حتى تغلي.
  • يتم تهدئة النار على المكونات وتترك لمدة ساعة حتى يذوب السكر وتنضج المكونات وتتماسك.
  • يتم ترك المربى حتى تبرد تماماً ثم يتم تقديمها بالهناء والشفاء.

أشهر أنواع المربى

من أشهر أنواع المربى نجد مربى السفرجل، مربى التين، مربى المشمش، مربى الفراولة وغيرها.

معرض صور أنواع المربى

السابق
الأرز والدجاج المحمر
التالي
أطعمة ومشروبات تسبب انتفاخ البطن