وصفات وأكلات

عجينة البيتزا الفورية السريعة الايطالية

اليك في هذا المقال طريقة تحضير وعمل عجينة البيتزا الفورية السريعة الناجحة والهشة بمواصفات عالية وجودة ايطالية كالتي يتم تقديمها في المطاعم، جربي بنفسك طريقة تحضيرها باتباع الخطوات الموجودة في المقال بأكتر من طريقة.

عجينة البيتزا الايطالية

مقادير عجينة البيتزا الإيطالية

  • ماء دافئ حسب الحاجة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • كيلو دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ¾ كوب زيت نباتي

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

1. فى وعاء عميق اخلطي كل المقادير مع بعضها ما عدا الزيت و الملح و الخميرة
2. ضيفى الخميرة على الخليط بالوعاء
3. ادعكي الخليط بيدك بالقليل من الماء الفاتر
4. قومي بإضافة الزيت و الملح و اعجنى بيدك حتى الحصول على عجين لين متماسك
5. يمكنك زيادة الماء المستخدم حسب الحاجة بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب
6. غطي الوعاء بفوطة ثم غلفيه بكيس نايلون
7. اتركي الوعاء فى مكان دافئ لتختمر العجين و يتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتصبح جاهزة
للاستخدام بعدها.

عجينة البيتزا السريعة

مقادير عجينة البيتزا السريعة

  • الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
  • سكر : ملعقة صغيرة
  • ماء دافئ : كوب
  • طحين : كوبان ونصف
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير عجينة البيتزا السريعة

  1. ذوبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور.
  2. اخلطي الطحين مع الملح والزيت في وعاء وأضيفي الماء والخميرة والسكر واعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
  3. اتركي العجين لترتاح لمدة 5 دقائق.
  4. مدي العجين على سطح مرشوش وحضري البيتزا بالمكونات المفضلة لديك.

عجينة البيتزا الفورية

مقادير عجينة البيتزا الفورية

2 كاس دقيق منخول
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت
3/4 كاس ماء
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

إقرأ أيضا:طريقة عمل كب كيك التيراميسو

طريقة تحضير عجينة البيتزا الفورية

  1. في وعاء محضرة الطعام نضع جميع المواد الجافة سويا بعد نخلها معا.
  2. في وعاء زجاجي يوضع الزيت والماء في المايكروويف حتى يسخن قليلا (يصل لدرجة حرارة 130 ).
  3. يضاف الماء والزيت الساخن الى محضرة الطعام بالتدريج اثناء تشغيلها للعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة(لو كانت العجينة جافة قليلا ممكن اضافة ملعقة او إثنين من الماء الدافئ.
  4. يرش على سطح العمل القليل جدا من الدقيق وتؤخذ العجينة وتعجن بتشيكلها مثل الكرة مدة دقيقة واحدة.
  5. توضع كرة العجين في وعاء منثور عليه القليل من الدقيق وتغطى بنايلون بلاستيك .
  6. وتوضع في مكان دافئ لمدة ١٠ دقايق و في ذلك الأثناء يمكن ان نحضر مكونات البيتزا و ستكون جاهزة.
السابق
طريقة سهلة لتحضير عجينة القطايف
التالي
طريقة تحضير معمول الفستق الحلبي