طريقة عمل مكرونة بالبشاميل، من وصفات الطعام التي يتكرر السؤال عنها بشكل مستمر، خاصة وأن المكرونة بالبشاميل من افضل الاطباق التي يعشقها الجميع كبارا و صغارا، وهي وجبة متكاملة تصلح لكافة الوجبات و العزائم والتجمعات العائلية. جربي وصفة اليوم لتحضير ألذ طبق مكرونة بالبشاميل على أصولها.
مكونات ومقادير صينيه المكرونة
- 500 جرام مكرونة .
- 1/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة .
- 150 جرام جبنة موتزاريلا .
- 2 كوب حليب .
- 4 ملعقة كبيرة زبدة .
- ربع كوب دقيق (طحين) .
- ملح وفلفل حسب الرغبة .
- فلفل ألوان
- جزر مبشور
- 2 مكعب مرق دجاج أو لحم حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب .
- نصف كيلو لحم مفروم .
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
- أسلقي المكرونة في كمية كبيرة من الماء وضعي ملح في الماء واتركيها حتي 10 دقائق لتنضج .
- صفي المكرونة بعد سلقها .
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
- ضعي الزبدة في وعاء على النار حتي تذوب .
- ضيفي الدقيق (الطحين) إلى الزبدة وقلبي جيداً حتي يمتزج الخليط ويصبح كالكريمة .
- ضيفي الحليب تدريجياً مع سرعة التقليب وتأكدي من أمتصاص الحليب .
- اتركيها على النار حتي يغلظ قوام البشاميل قليلاً .
- ادهني صينية بالزيت او السمن وضعي المكرونة بها .
- قومي بتعصيج اللحم المفروم مع بصل وملح وفلفل أسود و جزر مبشور و كذلك شرائح من الفلفل الألوان واتركيها على النار حتي تنضج .
- جهزي صينية و ادهنيها بمادة دهنية ثم ضعي ملعقة كبيرة من البشاميل و افرديها وصبي عليها نصف كمية المكروُنة.
- اسكبي اللحم المفروم فوق المكرونة وضعي باقي المكرونة فوق اللحم .
- أضيفي خلطة البشاميل على وجهه المكرونة .
- ثم ضيفي الجبنة الموزاريلا و الجبنة البارميزان على وجهه البشاميل .
- أدخلي صينية البشاميل لمدة 30 دقيقة في الفرن حتي تنضج وتقدم ساخنة .
