مثلجات

طريقة عمل مثلج بالكراميل

مقادير مثلج الكراميل

  • علبة من الحليب المركز والمحلى.
  • لتر ونصف من الماء.
  • 6 بيضات.
  • كيس من بودرة قشدة كريم شانتيي (95 غرام).
  • كأس كبير من الحليب.
  • رشة ملح.
  • كيس من الفانيلا.

للتزيين :

صلصة الكراميل الجاهزة .

طريقة تحضير مثلج الكراميل

  • لتحضير الكراميل، نضع في طنجرة الضغط علبة من الحليب المركز والمحلى، ثم نفرغ لتر ونصف من الماء، نغلق الطنجرة ونتركها تطهى لمدة 45 دقيقة.
  • في اناء، نضع 3/4 من الكراميل (نحتفظ بالباقي) مع أصفر 6 بيضات ثم نخلط بالخلاط الكهربائي الى أن يتجانس الخليط.
  • نمزج بودرة الشانتيي مع الحليب البارد، ثم نخفق بالخلاط الكهربائي الى أن نحصل على كريمة بيضاء، نضيفها لخليط البيض بالكراميل.
  • بالخلاط الكهربائي، نخفق أبيض البيض مع رشة ملح وكيس الفانيلا الى أن يصبح أبيضا كالثلج، نضيفه تدريجيا وبتمهل للخليط الأول مع التحريك بالملعقة الخشبية من الأسفل الى الأعلى.
  • نبسط على شكل شريط، الربع المتبقي من الكراميل في وسط القالب ونضيف له خليط المثلج، ثم ندخل الكل الى المجمد ليلة كاملة.
  • يقدم بعد التزيين بصلصة الكراميل الجاهزة.

إقرأ أيضا:مثلج أوبيرا بنكهة الفانيلا والشوكولاتة
السابق
طريقة عمل مثلج بالقهوة
التالي
طريقة عمل آيس كريم الفانيليا المنزلي