طريقة عمل سوفليه القهوة، من الطرق التي يفضل للجميع أن يتقنها حتى لا تضطر لتناولها خارج المنزل بتكلفة أعلى و قد لا يستطيع البعض تحملها، خاصة و ان سوفليه القهوة حلى فاخر لكنه سهل التحضير و هو إهداء لمحبي نكهة القهوة والشوكولاتة.
مكونات ومقادير ألذ سوفليه
قبل أن نبدأ في شرح طريقة عمل سوفليه القهوة بالتفصيل، سوف نوافيكم أولا بما هي المكونات المطلوبة لتحضيره منزليا.
- البيض : 4 حبات (مع فصل بياض البيض عن الصفار)
- سكر البودرة : ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : ملعقة كبيرة (مغلي)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- لبن : ثلاث أرباع الكوب (كامل الدسم)
- الشوكولا السوداء : نصف كوب (مذابة)
طريقة عمل سوفليه القهوة
- ضعي الزبدة فى وعاء على نار هادئة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه أصفر.
- أضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانس وسميك، ثم انقلي الخليط إلى وعاء كبير.
- قومي بتذويب القهوة في ماء ساخن، ثم احضري الخليط الذي قمتي بتجهيزه وأضيفي عليه القهوة المذوبة وحركي جيداً.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا والسكر، واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أما بياض البيض فضعيه في وعاء آخر وقومي بخفقه حتى يتضاعف حجمه.
- ثم أضيفيه لخليط صفار البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
- أحضري الأكواب أو القوالب التي تريدين تقديم السوفليه بها، وادهنيها بالزبدة، ثم رشي عليها السكر من جميع الجوانب حتى يغطيها تماماً.
- ثم اسكبي مزيج السوفليه فى قوالب وأدخليه فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى ينضج، على درجة حرارة 180.
- قومي بتزينه بالشوكولاتة الذائبة وقدميه ساخناً.
