حلويات

طريقة تحضير حلويات العيد بالتمر

حلويات العيد بالتمر

حلويات العيد بالتمر، تشكل أطباق حلويات عيد الفطر مزيجاً من الفن والتقاليد الذي يحتفي بنهاية شهر رمضان المبارك، ويعكس الأجواء الاحتفالية في الثقافة العربية. مع كل عيد، يتجدد الابتكار في تحضير حلويات عيد الفطر لتقديم تجارب مذاقية فريدة تسهم في توطيد الروابط الأسرية والاجتماعية. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير حلويات عربية بالتمر لعيد الفطر ونغوص في أسرار المكونات والوصفات التي تضفي البهجة لأيام العيد المبارك.

كرات البسكويت بالتمر

كرات البسكويت بالتمر

مقادير كرات البسكويت بالتمر

– بسكويت الشاي السادة : باكيت
– العسل : ربع كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
– التمر : ربع كوب (بلح / مقطع)
– زبدة الفول السوداني : 2 ملعقة كبيرة
– جوز الهند : حسب الرغبة
– فستق حلبي : حسب الرغبة
– لوز : حسب الرغبة

طريقة تحضير كرات البسكويت بالتمر

  1. ضعي بسكويت الشاي السادة في وعاء، وكسريه ثم اطحنيه جيداً.
  2. أضيفي التمر مزال النواة، والقليل من جوز الهند، والعسل وحركي المكونات.
  3. أضيفي الزبدة، وقلبي المكونات.
  4. أضيفي زبدة الفول السوداني، وحركي حتى تتجانس المواد مع بعضها البعض ويتشكل لديك خليط متماسك القوام يشبه العجينة.
  5. اطحني اللوز والفستق الحلبي وضعيهم في وعاء.
  6. شكلي الخليط على شكل كُور، وغطيها بالمكسرات المطحونة وجوز الهند، وقدمي الحلى فوراً.

مبروشة التمر بالجوز

مبروشة التمر بالجوز

إقرأ أيضا:حلى بارد سهل وسريع

مقادير مبروشة التمر بالجوز

العجينة :
  • الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
  • سكر : كوب
  • البيض : 3 حبات
  • طحين : 3 اكواب
  • بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
  • القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الحشوة :
  • التمر : كوب وربع (مطحون)
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • الجوز : نصف كوب (مفروم)

طريقة تحضير مبروشة التمر بالجوز

  1. لتحضير العجينة: ضعي الزبدة في وعاء الخلط، وأضيفي السكر، واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
  2. أضيفي حبات البيض الواحدة تلو الأخرى مع الحرص على الخلط بعد كل إضافة.
  3. أضيفي الطحين، والقرفة، والبيكنج باودر، وحركي المكونات جيداً، ثم اخفقي باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتشكل لديك عجينة قوامها مفتت (رملي).
  4. لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع الزيت النباتي والقرفة في وعاء حتى تتجانس المكونات.
  5. قطعي العجينة إلى جزئين، ضعي الجزء الأول من العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة حتى تصبح قاسية ويسهل بشرها.
  6. مدّي الكمية الثانية من العجينة في صينية الفرن.
  7. افردي حشوة التمر فوق العجينة في الصينية.
  8. وزعي من الجوز المفروم على التمر.
  9. بواسطة المبشرة، قومي ببشر كمية العجينة المتبقية حتى تغطي حشوة التمر والجوز بشكل كامل.
  10. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180، ولمدة 30 دقيقة حتى يأخذ السطح اللون الذهبي ويحمّر.

كعك العيد باليانسون بالتمر

مقادير كعك العيد باليانسون بالتمر

– دقيق : 3 اكواب
– سمن : نصف كوب
– زيت الزيتون : نصف كوب
– خميرة : نصف ملعقة صغيرة
– الشومر : ملعقة صغيرة (مطحون)
– اليانسون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– المحلب : ملعقة صغيرة
– السمسم : ملعقة كبيرة (محمّص)
– الماء : حسب الحاجة (للعجن)
– معجون التمر : حسب الحاجة (للحشوة)
– القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)

طريقة تحضير كعك العيد باليانسون بالتمر

  1. في وعاء، ضعي الدقيق والسمن وزيت الزيتون والخميرة والشومر واليانسون والمحلب والسمسم.
  2. اسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة طريّة متماسكة غير لاصقة وسهلة التشكيل.
  3. غطّي العجينة واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
  4. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  5. في وعاء، ضعي معجون التمر مع القرفة واخلطي.
  6. شكّلي معجون التمر على هيئة أصابع طوليّة.
  7. قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
  8. خذي كرة من العجين وافرديها على شكل مستطيل عريض على يدك.
  9. ضعي اصبع التمر على العجينة وغلّفي بالعجينة من خلال الدحرجة للحصول على اصبع عجين.
  10. لفّي أطراف العجينة على نفسها للحصول على شكل سوار.
  11. أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.
  12. ضعي قطع العجين في صينية فرن.
  13. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبيّة اللون.

في نهاية مقالنا هذا، نود أن نلفت الانتباه إلى الغنى والتنوع المدهش في وصفات حلويات عيد الفطر بالتمر، التي تعد جزءًا لا يتجزأ من احتفالات العيد. لقد استعرضنا طرق تحضير حلويات عيد الفطر التقليدية والعصرية، والتي تلبي مختلف الأذواق والتفضيلات، مؤكدين على سهولة إعدادها ودورها في توطيد العلاقات الأسرية والاجتماعية.

إقرأ أيضا:طريقة تحضير حلى الحيسة حلويات العيد
السابق
أسباب ألم أسفل البطن تحت السرة وعلاجه
التالي
طريقة معمول بالتمر لعيد الفطر