المعكرونة بالبشاميل
المعكرونة بالبشاميل، من الوصفات المرغوبة بشكل كبير خصوصا عند النساء، وذلك لأنها تحضر بشكل سلس دون تعقيدات أو صعوبات. والمعكرونة من أشهر الوصفات في العالم العربي ككل، وما يميزها لتكسب هذه الشعبية هو مذاقها اللديد وتنوع طرق التحضير، واليكم الان أسهل طريقة لتحضير المعكرونة بالبشاميل.
المكوّنات
- 1 علبة مكرونة، اشكال
- 500 غرام لحم مفروم، خشن
- 2 بصلة كبيرة، مقطع ناعم
- 4 طماطم، مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة صغيره صلصة الطماطم
- 5 فص ثوم، مبروش
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء ساخنة
البشاميل
- 4 كوب حليب سائل
- 4 ملعقة كبيرة دقيق قمح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 كوب جبن موزاريلا
البهارات
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيره هيل مطحون.
- 1 ملعقة صغيره فلفل حار.
- 1/2 ملعقة صغيره فانيلا، بودرة.
طريقة التحضير
- لتحضير الباشميل. يوضع الحليب مع دقيق القمح الفانيلا والزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح بالخلاط. ويخلط حتى يتجانس الخليط ثم يوضع على النار حتى الغليان ثم يرفع جانبا.
- في قدر، يوضع الزيت ثم البصل المفروم حتى تذبل وبعدها تضاف اللحمة على 3 دفعات. عندما يتغير لون اللحمة يضاف الثوم ثم الطماطم ودبس الطماطم والبهارات والملح، يقلب وأخيرا يوضع الماء المغلي ويترك المزيج حتى يتجانس.
- في قدر تسلق المعكرونة لمدة عشر دقائق ثم تصفى في صينية بايركس متوسطة الحجم، يوضع نصف كمية المعكرونة ثم خلطة اللحمة والطماطم، يوضع ما تبقى من المعكرونة ومن ثم البشاميل.
- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة الى ساعة تقريبا.
