إليك وصفة لتحضير البيتزا بعجينة بيتية تشبه عجينة المطاعم تمامًا، طريقة عمل بيتزا بعجينة بيتي لذيذة جدا بمفروم اللحم والمشروم والطعم اكثر من روعة.
المكونات الجافة
- 3اكواب دقيق كويتي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة طعام نشا
المكونات السائلة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب ونصف ماء
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بصل مجفف ناعم
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مجفف ناعم
- 1 ملعقة طعام خميرة
- رشة زعتر مجفف + رشة بهارات البيتزا.
طريقة تحضير العجين
نضيف المكونات السائلة الى الجافة مع العجن جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية, وتغطى وتترك حتى تختمر.
تحضير صلصة البيتزا
يمكنك تشويح البصل مع الزيت أو اضافة جميع المكونات سويا
واضافة زيت الزيتون في اخر المطاف.
مكونات الصلصة
- ملعقتان زيت زيتون
- بصلة مقطعة تقطيع صغير
- 4 حبات طماطم
- كوبين ماء
- رشة ملح
- فلفل اسود
- زعتر بري
- ببركا حمراء.
عند الاستواء النهائي تضرب بالهاند بلاندر.
عند اختمار العجينة ستكون بهذا الشكل :
ابدئي بفرد العجينة في الصينية وتترك مدة 10 دقائق ثم
أضيفي الصلصة بعد ان تبرد.
ضعيها في الفرن الى ان تأخذ لون ذهبي فاتح من الاسفل تم أخرجيها
بعد ذلك يتم نثر الحشوة من اللحم المفروم المعد بالطريقة المعتادة
وجبن الموزاريلا والخضار وشرائح المشروم والزيتون.
تم أدخليها مجددا للفرن الساخن حتى تستوي بشكل نهائي.
