المحتويات
البسبوسة
البسبوسة هي أحد انواع الحلو في العالم العربي، وأشهر أنواع البسبوسة هي البسبوسة المصرية والبسوسبة اليمنية، حيث ان لكل منهما طريقتها خاصة وبذلك نحصل على طعم منوع، والبسبوسة متداولة في جميع البلدان العربية واغلب ربات البيوت يجدن صنعها باختلاف طرق الاعداد، كما ان للبسبوسة ابتكارات عديدة فهناك البسبوسة السادة والبسبوسة المحشية بالشوكولاتة او القشطة او اللوتس او الجالكسي، ويتم تقديم طريقة البسبوسة بالقشطة في هذا المقال بطريقة بسيطة وطعم لذيذ جدا.
مقادير خلطة السميد
- 1 -كاس سكر
- 2 -كاس سميد ناعم
- 1-كاس زيت طبخ
- ا -كاس حليب بودرة
- 2- علبة زبادي
- 1-بيض كاملة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة شاي فانيليا
مقادير قشطة الحشوة
- 1-كوب حليب بودرة
- 2- ملعقة سكر
- 2- كوب ماء
- 4- ملاعق طعام نشا
طريقة عمل الحشوة
تخلط جميع المقادير جيدا بالمضرب اليدوي وترفع
على النار مع القليب المستمر الى ان تثخن القشطة
تطفئ النار وتترك جانبا
مقادير القطر
- 2- كوب ماء
- 2- كوب سكر
- عصرة ليمون
- رشة فانيليا
طريقة عمل القطر
نضع جميع المقادير في القدر ونضعها على النار
وتترك تغلي الى ان تصبح شراب به لزوجة نوعا ما
ويتطلب لعمل قطر البسبوسة خفيف وسط وتصب ساخنة
على البسبوسة والبسبوسة ايضا ساخنة
طريقة عمل البسبوسة
- تخلط جميع المقادير الاولى باستثناء 1 من علب الزبادي يتم الخلط باليد ولا تخلط كثيرا فقط لتجانس المكونات.
- نضع في الصينية قليلا من الزيت ونصب أول طبقة ويضاف اليها القشطة، ويتم خلط السميد المتبقي مع علبة الزبادي لتخفيف الخليط.
- يصب على القشطة بعد ان تبرد قليلا القشطة وندخلها فرن مسبق التسخين ونضعها في الرف الوسط.
- مدة الخبز ربع ساعة أو عندما يصبح لونها ذهبيا.
- يصب القطر الساخن على البسبوسة الساخنة وتغطى مدة 10 دقائق وتقطع بعد ان تتماسك الحشوة.
تحضير البسبوسة بالقشطة في معرض صور
تحضير مكونات السميد 
الطبقة الاولى 
صب حشوة القشطة 
تخفيف الطبقة الثانية بالزبادي 
جاهزة للخبز 
سكب القطر
