المحتويات
الحليب المكثف
الحليب المكثف، هو لبن بقري ينزع منه الماء لتزيد كثافته. يضاف إليه السكر أحياناً، ليصبح حليب مكثف مُحلى طويل الأجل. يخزن في علب حديدية ولا يحتاج للتبريد. يستخدم الحليب المكثف المحلى في صناعة الحلويات.
طريقة عمل الحليب المكثف بدون زبدة
المقادير
- حليب بودرة : كوب وربع
- سكر البودرة : كوب
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، امزجي الحليب البودرة والسكر والحليب السائل والفانيليا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي الخليط في قدر على نار متوسطة.
- اتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
- ضعي الحليب المكثف المحلى في برطمان لحين الاستخدام.
تحضير الحليب المكثف المحلى
المقادير
- سكر : كوب
- حليب بودرة : كوب
- حليب : نصف كوب (سائل / مغلي)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:طريقة تحضير الفطائر- اخفقي الحليب السائل مع الحليب البودرة والسكر في الخفاقة الكهربائية جيداً حتى يصبح المزيج سائلاً وناعماً.
- ضعي المزيج في مرطبان زجاجي محكم وغطيه واتركيه في الثلاجة لاستخدامه في وصفاتك.
طريقة عمل الحليب المكثف في البيت
المقادير
- حليب بودرة : كوب وربع
- سكر البودرة : كوب
- حليب : نصف كوب (سائل)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرقة)
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:طريقة سهلة لتحضير عجينة القطايف- في وعاء الخلاط الكهربائي، امزجي الحليب البودرة، السكر، الحليب السائل، الفانيليا والزبدة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي الخليط في قدر على نار متوسطة.
- اتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
- ضعي الحليب المكثف المحلى في برطمان.
